Produits du terroir

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Le Talibur du Pernois

Pernes

"Talibur" vient du patois picard qui veut dire galette aux pommes. En Picardie, cette pâtisserie est connue sous le nom de "rabote picarde" et se compose d'une pomme pelée, évidée et remplie de sucre (ou de cassonade), cuite dans un carré de pâte feuilletée ou brisée dont on soude les bords.
Le Talibur du Pernois est une variante de la recette picarde. Il se présente sous la forme d'une tarte ou plutôt de tourte, fourrée de pommes en compote, en lamelles ou en morceaux.
Vous le trouverez dans les boulangeries suivantes :
- Boulangerie Thellier Richard
9 Grand Place
62550 Pernes en Artois
Tél : 03 21 04 71 72

- Boulangerie Loboda Pascal
45 rue Blaringhem
62550 Pernes en Artois
Tél : 03 21 04 70 93

Coordonnées

62550 PERNES